סירה נווה אטייב 2020

סירה נווה אטייב 2020

מק"ט: bottles

100% סירה מכרם נווה אטייב, אדמה חרסיתית מעורבת בעלת אחוז גיר גבוהה (900 מ').

אלכוהול : 12.3%

הסירה בנווה אטייב הוא הכרם האהוב עלי ובעונת הגידול 2020 הייתי אחראי על הטיפול בכרם לאורך כל העונה. 
מכוון שלא ניתן להיכנס לכרם עם כלים כבדים, כל העבודה בכרם היא ידנית, אבל אני מאמין שהיחודיות של הפרי שגדל שם שווה את המאמץ.
בבציר 2020 הענבים שהתקבלו מהכרם היו באיכות גבוהה במיוחד ולכן החלטתי לבקבק את הכרם בנפרד.
 
הענבים נבצרו על ידי חברים, בבציר לילה, לארגזים קטנים והגיע ליקב כשהם קרים.
בבוקר הענבים עברו מיון, הופרדו מהשזרות ולאחר יומיים התחילו תסיסה ספונטנית ללא תוספות.
לאחר 11 ימים של תסיסה ועבודת מיצוי עדינה, היין נסחט ונכנס לחביות להתישנות.
היין שהה בחביות ישנות למשך תשעה חודשים ובוקבק עם תוספת סולפיט רק בביקבוק.

אני מרגיש שזה היין השלם ביותר שהוצאתי עד היום ולמרות שהוא מוכן לשתייה כבר עכשיו, הוא יהיה טעים עוד יותר לאנשים עם סבלנות.

*אומנות על התווית על ידי Tuyo.Art

    125.00 ₪מחיר

    משלוח חינם בקניית 3 בקבוקים ומעלה

      six10 : בקניית 6 בקבוקים ומעלה 10% הנחה, קוד קופון