סירה 2019

סירה 2019

100% סירה
 

80% מכרם נווה אטייב, אדמה גירית של החרמון (900 מ').

20% מכרם אורגני בנוב, אדמה חרסיתית בזלתית (400מ')

אלכוהול : 13.5%

הסירה בנווה אטייב הוא כרם הבית ואני אחראי על הגידול. 
מכוון שלא ניתן להיכנס לכרם עם כלים כבדים, כל העבודה בכרם היא ידנית, אבל אני מאמין שהיחודיות של הפרי שגדל שם שווה את המאמץ.
 
ביום הבציר, הענבים נבצרו על ידי חברים, לארגזים קטנים והגיע ליקב כשהם קרים.
יום למחרת, הענבים עברו מיון והופרדו מהשזרות. לאחר יומיים התחילו תסיסה ספונטנית ללא תוספת שמרים.
לאחר 11 ימים היין נסחט ונכנס לחביות ישנות להתישנות ביחד עם הסירה מנוב, שעברה טיפול דומה.
היין שהה בחביוות תשעה חודשים, סונן ובוקבק עם תוספת סולפיט בביקבוק.

 

*אומנות על התווית על ידי אנה ברגר
 

    110.00 ₪מחיר

    משלוח חינם בקניית 3 בקבוקים ומעלה

      six10 : בקניית 6 בקבוקים ומעלה 10% הנחה קוד קופון

       0544793176
    toledoamit@gmail.com

    עקבו אחרינו באינסטגרם

     @toledowine