ריזלינג קיומי 2020

ריזלינג קיומי 2020

 100% ענבי ריזלינג מכרם קיומי, טרה רוסה עם אחוז אבן גבוהה (750 מטר)

אלכוהול : 12%


בשנת 2020 קיבלתי הזדמנות לעבוד עם ענבי ריזלינג מכרם קיומי למרגלות המירון, לאחר הבשלה איטית וארוכה, הענבים נבצרו בבשלות אופטימלית עם חומצה טבעית גבוהה, ונכנסו קרים לסחיטה ארוכה במיוחד אשר אפשרה מגע קצר עם הקליפות. לאחר שפייה המיץ נכנס למיכל נירוסטה והתסיסה התחילה ספונטנית לאחר שבוע. התסיסה בטמפרטורה נמוכה הייתה ארוכה במיוחד ולאחר 7 חודשים על המשקעים, היין סונן ובוקבק עם תוספת של מעט סולפיט בבקבוק ללא תהליכי ייצוב והצללה.

היין שהתקבל עשיר, אקספרסיבי ומשתנה מלגימה ללגימה, הוא אינו דומה ליינות ריזלינג אחרים והוא מבקש להיטעם בסקרנות. 
 

אני מאמין שהיין ימשיך להתפתח בבקבוק לעוד מספר שנים.

 

התווית עוצבה על ידי Tuyo.Art

    125.00 ₪מחיר

    משלוח חינם בקניית 3 בקבוקים ומעלה

      six10 : בקניית 6 בקבוקים ומעלה 10% הנחה, קוד קופון