מוסקט המבורגי מכרם ותיק בן 38 שבעמק אלונה. 
אלכוהול : 12% 
הענבים נבצרו מוקדם בבוקר לארגזים קטנים והגיעו ליקב כשהם קרים, הגרגרים הופרדו מן השזרות ונכנסו לחבית ישנה לתסיסה ספונטנית, קרה וארוכה למשך 60 יום, על קליפותיהם.
לאחר התסיסה האשכולות נסחטו והיין שהה בחבית 500 ליטר, ישנה, למשך שבעה חודשים, עד שבוקבק ללא סינון, תוספת סולפיט או כל תוספת אחרת.
אדמדם הףהוא יין אחר ומעניין, עשיר, ארומטי ומשתנה שוב ושוב במהלך השתייה אז כדאי לטעום אותו בסקרנות.
לשתות קר כמו יין לבן! 
*אומנות על התווית של אייל אליעזר.