100% ענבי ריזלינג מכרם בן זמרה, אדמה גירנית (750 מטר)אלכוהול : 12%
לאחר הבשלה איטית וארוכה, הענבים נבצרו בבשלות אופטימלית עם חומצה טבעית גבוהה, ונכנסו קרים לסחיטה ארוכה, 50% מהמיץ נכנס למיכל לאחר שפייה ושאר היין תסס עם הקליפות במיכל נירוסטה במשך שבועיים ונסחט .  התסיסה בטמפרטורה נמוכה הייתה ארוכה במיוחד ולאחר 7 חודשים על המשקעים, היין סונן ובוקבק עם תוספת של מעט סולפיט בבקבוק ללא תהליכי ייצוב והצללה.היין שהתקבל עשיר, אקספרסיבי ומשתנה מלגימה ללגימה, הוא אינו דומה ליינות ריזלינג אחרים והוא מבקש להיטעם בסקרנות.  
אני מאמין שהיין ימשיך להתפתח בבקבוק לעוד מספר שנים.
​
 
​
התווית עוצבה על ידי  Natasha Boguslavskyאומנות על התווית של Tuyo.Art
​